Oberhauner Freilandschweine

Seit 2012 halten wir Schweine im Freiland. Durchschnittlich 50 Tiere leben in der Regel von März bis November auf extra dafür aufwendig eingezäunten Flächen in der Gemarkung oberhalb von Oberhaun. Den Winter verbringen sie in großen, offenen Ställen bei uns am Hof.

WIr füttern mit Getreide und Eiweißerbsen aus eigener Produktion. Außerdem steht unseren Schweinen im Sommer frisches Gras, im Winter Heu, Stroh und Gras-Silage zur Verfügung. Das sorgt für Abwechslung und macht sich bei der Fleischqualität positiv bemerkbar.

Das Fleisch, der beim Schlachten circa anderthalb Jahre alten Tiere, ist dunkler als das von üblichen Schlachtschweinen aus konventioneller Haltung und herrlich marmoriert. Auch der Wasseranteil ist deutlich geringer. Damit hebt es sich wohltuend von Fleisch aus Intensivtierhaltung ab und schmeckt entschieden besser.